Feinschmecker Abend Das Spargel Menü am 21.05.2016 um 18.00 Uhr

Amuse Bouche: Kartoffel-Spaghetti, Tomatensugo, Basilikum und Vongole veraci
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Warme Spargelmousse mit Erbsencreme
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Jakobsmuschel, wilder Spargel, Blumenkohl, Passionsfrucht-Vinaigrette
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Confierter Lachs, Bärlauch-Gnocchis, weißer Spargel
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Ente, Sommertrüffel, Spargel grün/weiß und Vin Jaune
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Variation von Rhabarber und Waldmeister

Herr Lars Miserre, stellt zwei Weingüter gegenüber die sehr unterschiedlich ihre Weine ausbauen: der eine nach der Übernahme seiner Eltern biodynamisch (Jurtschitsch), der andere eher konventionell (Stift Göttweig). Die Focusrebsorte ist am Abend der Grüne Veltliner.
Das wird spannend!
Dann gibt es noch ein Überraschungswein: Rarität – Jurtschitsch – gereift – großartig –

Das Menü inkl. der Weine servieren wir für sympathische 75,00 €.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

„Ich fing eine Diät an, hörte auf zu trinken und zu essen, und in vierzehn Tagen verlor ich exakt…. zwei Wochen!“
Joe E. Lewis- amerikanischer Comedy-Star der 40er Jahre